Prima rassegna nazionale di salumi da razze autoctone
La prima edizione in assoluto di una rassegna nazionale dedicata ai salumi da razze autoctone è l’importante progetto che l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi (ONAS) ha avviato in collaborazione con l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno di Napoli. La Rassegna, denominata…
Tutte le notizie su corsi in partenza, addestramento, attività ed eventi in tempo reale!
Gentili socie e soci, abbiamo bisogno di tenervi aggiornati su tutte le nostre attività ma le mail non sempre rappresentano lo strumento più veloce. Per questo motivo abbiamo deciso di creare un Canale WhatsApp ONAS. Niente paura!!! Non è un gruppo, non è una lista…
28 Febbraio 2025 - Certaldo (FI)
Incontro per conosce meglio alcuni salumi della tradizione toscana Mortadella di Prato IGP Tarese del Valdarno Salame di Cinta senese Capocollo di Cinta senese VENERDì 28 FEBBRAIO 2025The Book BarVia XXVI luglio, 1350052 Certaldo (FI) INFO E PRENOTAZIONIMirko: 338.7342913toscana@onasitalia.org
27 Febbraio 2025 - ONLINE
Proseguono gli incontri dedicati ai vari aspetti che riguardano le razze autoctone.In questa serata parleremo di grasso con la dottoressa Antonella Matteucci, Biologa nutrizionista, attiva a Pordenone, a Torino e, online, su tutto il territorio nazionale, che ci racconterà di acidi grassi, di diete chetogeniche…
L'associazione e i suoi obbiettivi. Le attività e i progetti futuri...
In occasione del convegno ONAS “Effetti della Peste suina africana sulle produzioni norcine”, tenutosi a San Giuliano Terme (PI) il 23 e 24 novembre 2024, il Presidente ONAS Vincenzo di Nuzzo alle telecamenre di Videodegustando, riassume i principali spunti di riflessione emersi durante l'evento per affrontare…
8 lezioni dedicate più importanti prodotti crudi del panorama italiano a marchio...
Il corso si articola in 8 lezioni dedicate ai salumi cotti più significativi ...
Nuove delegazioni ONAS oltre i confini italiani.
Mission: Diffondere l'arte dell'assaggio, scoprire nuovi prodotti, divulgare l'eccellenza.
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Collana di pubblicazioni dedicata al mondo dei salumi e all'arte dell'assaggio.
Non c'è uomo che non sappia bere o mangiare, ma sono pochi in grado di capire che cosa abbia sapore
Confucio (479 a.C.)
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