Dove:
Date:
Lun 28/04/2025 - Lun 05/05/2025 - Lun 12/05/2025 - Lun 19/05/2025 - Lun 26/05/2025Può iscriversi:
Chiunque5 lezioni
Dispense + slide + App compilazione schede
10 prodotti in degustazione
Analisi sensoriale guidata
Gadget
Pubblicazione "L'Assaggio dei Salumi", Brochures ONAS, Cartellina documenti, Distintivo ONAS
Certificazioni: Patente e Attestato Tecnico Assaggiatore Salumi
SEDE DEL CORSO
Sala" Il folle volo"
Via Trento 64 - Brescia
POSTI:
I posti disponibili sono limitati, iscriviti subito!
ISCRIZIONI:
All'attivazione del corso, ti verranno comunicate le informazioni necessarie per confermare l'iscrizione e procedere al pagamento.
Il corso viene garantito solo in caso del raggiungimento minimo di partecipanti richiesto.
Costo: € 180,00
inclusa quota associativa annuale: € 45,001a LEZIONE
LUN 28 APRILE 2025 | Ore 20:00 - 22:00
Analisi Sensoriale: fisiologia degli organi di senso. Le schede di degustazione ONAS.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
2a LEZIONE
LUN 05 MAGGIO 2025 | Ore 20:00 - 22:00
Il suino: dall’allevamento alla macellazione; Il suino da agricoltura biologica. Le razze autoctone.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
3a LEZIONE
LUN 12 MAGGIO 2025 | Ore 20:00 - 22:00
Materie prime nella produzione dei salumi: caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
4a LEZIONE
LUN 19 MAGGIO 2025 | Ore 20:00 - 22:00
Le varie categorie di salumi: cotti, crudi, spalmabili e affumicati.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
5a LEZIONE
LUN 26 MAGGIO 2025 | Ore 20:00 - 22:00
I prodotti DOP, IGP, STG, PAT. Tracciabilità ed etichettatura.
- Degustazione guidata di: 2 salumi
ESAME FINALE ONLINE
Da VEN 30 MAGGIO 2025 ORE 09:00 a MAR 03 GIUGNO 2025 - ORE 12:00
Test a risposte multiple
Accesso autonomo alla compilazione su piattaforma Academy