Alla scoperta del Suino Nero Macchiaiola Maremmana
8 Ottobre 2023 - Montemurlo (PT)
La delegazione Toscana è pronta a fare da guida a soci e simpatizzanti ONAS alla scoperta del Suino Nero Macchiaiola Maremmana.
Obbiettivo della giornata tra le bellezze del territorio toscano, una visita aziendale per conoscere questa particolare razza di suino, approfondire le conoscenze sull'allevamento e approfondirne le tecniche di produzione.
PROGRAMMA:
Ore 11:00 arrivo in Azienda Agricola "Il Poggiolino" Via di Cicignano, 73 Montemurlo (Prato)
Aperitivo di benvenuto
Visita guidata all'allevamento e illustrazione del processo produttivo e di allevamento
Ore 13:00 degustazione dei salumi di Macchiaiola Maremmana
Salame, capocollo, mortadella, lonzino al vinsanto prosciutto stagionato 26 mesi e prosciutto stagionato oltre 50 mesi, entrambi tagliati al momento al coltello.
Farà parte della degustazione anche una selezione di due pecorini stagionati 3 e 7 mesi affinati nel lardo vergine di Macchiaiola Maremmana con confetture
A seguire degustazione di carne fresca (salsiccia, rosticciana, filetto) il tutto accompagnato da fettunta con olio EVO, pane, focacce, ortaggi di stagione e assaggio di confetture, acqua, vini.
Per finire vinsanto e cantucci
Salumi, carni fresche, formaggi, confetture, olio e vino sono tutti prodotti rigorosamente all'interno dell'azienda!
COSTO
Visita + degustazione: €. 40 a persona da corrispondere direttamente in azienda
INFO E PRENOTAZIONE
Prenotazione obbligatoria entro il 30 Settembre 2023