1° CONCORSO REGIONALE “SALAMI FVG” - Edizione 2024 

Conferenza stampa di presentazione

• Saluto di benvenuto 
  Giorgio ROSSI 
  Assessore alle Politiche della Cultura e del Turismo del Comune di Trieste 
• La tradizione del maiale in FVG 
  Stefano COSMA 
  Direttore responsabile di Fuocolento e storico dell’eno-gastronomia 
• Il benessere animale e la qualità del prodotto finale 
  Edi PIASENTIER 
  Direttore del Dipartimento di Scienze AgroAlimentari, Ambientali e Animali dell’Università di Udine 
• I difetti dei salami 
  Gian Luigi RESTELLI 
  Dottore di ricerca in produzioni animali - Maestro Assaggiatore ONAS 
• Presentazione della rassegna e premiazione dei produttori
  Vincenzo di NUZZO
  Maestro Assaggiatore ONAS -  Delegato ONAS FVG

Sabato 16 marzo 2024 ore 10:00
Sala conferenze
Civico Museo d’Arte Orientale
Via S. Sebastiano 1 - Trieste