ONAS protagonista al Salone del Gusto di Torino
Successi e nuove collaborazioni
Si è appena concluso il Salone del Gusto di Torino dove, per la prima volta, la nostra Organizzazione ha avuto un ruolo ufficiale.
Siamo stati infatti presenti nello spazio della Camera di Commercio di Torino con una interessante presentazione di Salumi di nicchia dell’area torinese: un prosciutto e un salame cotto di coniglio, un salame di bufala e, con l’ausilio del dott. Daniele Veglio Presidente del Consorzio, un Salame Piemonte IGP.
Presenza istituzionale di ONAS anche presso il padiglione della Regione Marche dove, ospiti della Delegazione regionale Slow Food guidata dal dott. Vincenzo Maidani, abbiamo passato in rassegna, illustrato e degustato meravigliosi salumi rari regionali.
Mi preme ringraziare innanzi tutto la nostra socia dott.ssa Sara Valentino, Delegata provinciale Torino, per lo splendido e incessante lavoro organizzativo e diplomatico da lei condotto in questa occasione e in tante altre. Mi piace considerarla l’Ambasciatrice agli Esteri di ONAS.
Un ringraziamento enorme, accompagnato dalla mia sincera stima, va anche al Delegato regionale marchigiano Flavio Vai, non solo per l’eccellente lavoro di ricerca che sta svolgendo sul proprio territorio ma anche per la competenza, la professionalità e l’orgoglio con cui ha presentato i Salumi della sua Terra Madre.
Ma ONAS non è stato solo questo. Non ci siamo limitati semplicemente a mettere la bandiera. Il Salone del Gusto è stata l’occasione perfetta per allacciare rapporti e stabilire programmi futuri: abbiamo conosciuto produttori di nicchia che hanno già riempito il calendario del nostro Salumi in Salotto fino a fine 2025; abbiamo incontrato rappresentanti di vertice di Organizzazioni analoghe alla nostra, con alcune delle quali stabiliremo presto degli accordi quadro di concreta collaborazione; abbiamo avviato progetti importanti come quello della valutazione organolettica di Salumi di pecora che sta partendo con la Facoltà di Agraria dell’Università di Palermo e tanto altro ancora in costruzione.
Grazie a tutti i soci che hanno voluto essere presenti in questi intensi momenti di lavoro: il Vice Presidente Roberto Pisano e la dott.ssa Amalia Menneas (vere autorità nel padiglione Sardegna), Andrea Donzelli, l’insostituibile Chiara Cravero, Marika Susinni e Romano Bertinetto, commoventi nella loro fedeltà a ONAS e un ringraziamento anticipato a tutti i soci che ci accompagneranno nel portare avanti tutti i nostri progetti. Perché a Torino, in realtà, siamo andati con un solo obiettivo: procurare lavoro a tutti i soci.
Un cordiale saluto
Il Presidente
Vincenzo di Nuzzo