Al fine di aggiornare i Soci sulle criticità derivanti dal problema della Peste Suina Africana sul territorio nazionale, ONAS organizza per il 23 novembre prossimo una conferenza sul tema “Effetti della Peste Suina Africana sulle produzioni norcine”. La giornata di studio, che dà diritto a crediti formativi ONAS, rappresenta anche un momento di incontro che comprenderà, a margine della conferenza, una sessione di Salumi in Salotto in presenza con degustazione di prodotti di salumeria meno noti della tradizione toscana guidata dalla Delegazione regionale.

L’evento era stato schedulato con più largo anticipo. Tuttavia, il problema della Peste Suina ha purtroppo colpito alcuni allevamenti / siti produttivi con i quali avevamo stabilito un programma di visite. Pertanto siamo stati costretti a rimodulare in corsa l’agenda delle attività, convinti che la problematica meriti comunque un momento di riflessione tra i nostri Soci.

A presto a Pisa,

Il Presidente
Vincenzo di Nuzzo

Programma delle attività

Sabato 23 novembre

• ore 14:30 Convegno sul tema “Effetti della Peste Suina Africana sulle produzioni norcine”.
  presso la “Sala Gronchi” del Parco Migliarino San Rossore Massaciuccoli via della Sterpaia - 56017 San Giuliano Terme (PI) https://www.parcosanrossore.org/
  Previsti interventi di tecnici di settore, rappresentanti del mondo accademico e di Consorzi / Associazioni di categoria nonché di allevatori / trasformatori soci ONAS. Il programma di dettaglio sarà reso noto a breve.
  La partecipazione alla conferenza, gratuita e aperta anche agli eventuali accompagnatori, dà diritto a 3 Crediti formativi ONAS (validi anche per il percorso Docenti e Giudici sensoriali).

• ore 20:00 Cena sociale
  presso il Ristorante La Sterpaia Viale delle Cascine - 56017 San Giuliano Terme (PI) https://www.ristorantelasterpaia.it/ info@ristorantelasterpaia.it
  Tortino di farro con fonduta di parmigiano e pancetta al balsamico, Tagliatelle al ragù di selvaggina, Bordatino alla pisana, Costine laccate con patate arrosto, Tiramisù, acqua, 1 bottiglia di vino ogni 4 persone, caffè: €. 32,00 a persona.
  La partecipazione alla cena sociale è aperta a Soci e accompagnatori.

Domenica 24 novembre

• ore 9:30 Degustazione guidata di salumi toscani a cura di MA della Delegazione Toscana
  presso il Circolo ARCI Pisanova, Via Vittorio Frascani - 56124 Pisa
  Campioni in degustazione: Prosciutto Bazzone della Garfagnana, Mondiola della Garfagnana, Biroldo / Mallegato, Soppressata, Vergazzata.
  La partecipazione, riservata ai soli soci con un contributo di partecipazione di 10 Euro, dà diritto a 2 Crediti formativi ONAS (validi anche per il percorso Docenti e Giudici sensoriali).

• ore 09:30 Visita guidata della città
  Per gli accompagnatori è prevista una visita della città con guida turistica abilitata della durata di circa 2 ore. La visita sarà attivata con un numero minimo di 15 partecipanti. Il contributo di partecipazione è di 12,50

Possibilità di pernottamento:

Le prenotazioni saranno a cura dei singoli partecipanti.
Le tariffe sono quelle suggerite telefonicamente dalle strutture alloggiative.

• Hotel Casale La Sterpaia (situato accanto al ristorante dove consumeremo la cena sociale) in via della Cascine, 57017 San Giuliano Terme Tel. 050.532395 https://casalelasterpaia.eu/ info@casalelasterpaia.eu/
  Camera doppia: €. 75, Camera tripla: €90, camera quadrupla: €. 100.

• Hotel Casa Betania (situato nei pressi della sala dove verrà effettuata la degustazione la domenica mattina) via Pungilupo – Pisa Tel. 050.579869 https://www.betaniapisa.com/ info@betaniapisa.com
  Costo delle camere in relazione alle tempistiche di prenotazione: Camera doppia € 65 - 85; Camera singola € 40 - 60.

Link x linea autobus Sesta porta – San Rossore (partenza autobus nei pressi della Stazione Centrale)
https://rd-sftp-data.s3.eu-west-1.amazonaws.com/autolineeToscane/IVU/OUTPUT/TIMETABLES_WINTER/UPI/26.pdf

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