ONAS in Romania
11 Novembre 2024 - Lasi (Romania)
L’11 novembre scorso una Delegazione ONAS, guidata dal Presidente Vincenzo di Nuzzo e dalla socia Maria Istitcioaia, si è recata a Lasi in Romania per una rassegna nazionale sui salumi rumeni organizzata dalla locale sezione ONAS, diretta dal Maestro Assaggiatore Marian Timofti (FNDA - Federația Națională a Degustătorilor Autorizați).
Interessante il confronto con la produzione migliore della salumeria, basata sulle razze suine bianche ma naturalmente anche su alcune autoctone diffuse sul territorio come la Mangalitza. Sono stati valutati circa 40 prodotti, molti dei quali caratterizzati da una gradevole nota di affumicato.
La rassegna, organizzata nel quadro di un più ampio evento dedicato a vini e a produzioni alimentari di nicchia denominato Vin la Cultură, ha registrato ritorni estremamente postivi in termini di partecipazione e di critica.